去年11月16日，卫生部与农业部联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》GB2763—2012，将替代GB2763—2005等10个标准。与2005版标准比较，2012版标准增加了100页内容，所涉及的农药品种由原来的136种增加为322种。新标准将于2013年3月1日起实施，涉及茶叶的内容主要有以下几方面的变化：

    一、整合了标准。随着本次标准的发布实施，此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止，中止了农药残留限量分布于多个标准中的局面，统一了国家食品中的农药残留限量，是我国标准制订的一大进步。新标准的发布和实施统一了茶叶中的安全限量指标，消除了标准间重复和冲突的现象。其适应性更强，更便于操作。

    二、农药残留限量指标有变化。新标准的25项农药残留限量与现执行的国家标准限量19个比较，取消了茶园限用农药顺式氰戊菊酯的限量指标，增加了联苯菊脂、甲氰菊酯、吡虫啉、多菌灵、噻虫嗪、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯等7个茶园日常使用农药的限量，修改了农药硫丹的限量，暂定为10mg/kg。这些新增项目提高了茶叶质量安全水平。与此同时，茶叶产品将存在不合格的风险，特别是农药吡虫啉和除草剂甘草膦等的残留，茶叶生产者需特别注意。

    三、新标准对相应检测方法变化。新标准针对茶叶25种农药中的23项推荐了相应的检测方法，其中18种农药的检测方法进行了调整或补充，三分之一以上的项目具有多个推荐检测方法，对原先没有推荐检测方法的杀螟丹列出了推荐检验方法，溴氰菊酯、杀螟硫磷等项也由原来的一项推荐方法增加为多个。

    四、新标准再次明确了茶叶属食品类饮料。新标准中茶叶明确分类在食品类饮料中，与咖啡、代用茶同属一类。由于分属食品类，按食品要求，茶叶生产企业必须获得食品生产许可（QS），才可以在市场上销售。要取得QS认证证书，茶叶产品必须经出厂检验、型式检验、发证检验合格方可。由于茶叶中的农药残留指标增加，加之各个农药参数的检测方法分布于多个检测方法标准中，检测机构需要配备气—质—质设备（GC—MS/MS）和液—质—质设备（LC—MS/MS），还需专用的除草剂检测部件，增加了检测成本，由此检测费用大大增加，将提高茶叶生产成本。

    新标准是强制性的标准，一些地方标准和企业标准引用GB2763旧标准也将随新标准的实施面临调整，而一些执行GB2763—2005标准的企业则必须及时适应新标准，否则将会出现不合格或不符合的现象，各生产企业应提前做好准备。

    GB2763—2012的发布，统一了我国茶叶中的农药残留标准，消除了不同标准不同限量要求的局面，它的实施将进一步提高了我国茶叶质量安全水平。