泥鳅是一种营养价值很高的鱼，且有暖中益气、醒酒，解除消渴症等药用功效，同米粉一起煮食，可调补脾胃、治疗痔疮。泥鳅的食性较杂，水体中的小动物、植物、微生物及有机碎屑都是它的食物；泥鳅对水质的要求不太严格，池塘、稻田、水沟和田头坑塘都能养殖；泥鳅喜欢栖息于静水的底层，对环境适应力强，生活水温10-30℃，当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏，冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬，易存活，易养殖，同时有投资少、风险小、周期短、效益高、销路好五大优点，在农村有广阔的发展空间，是农民增收致富的有效途径。

　　2013年合阳县水产局引进推广泥鳅品种，在洽川镇南义村示范养殖。示范基地总投资220余万元，配套了水、电、路、渠、监控等基础设施，建成标准养殖池26个，现投入使用20个，投入泥鳅苗300余万尾，预计4个月可长成成品泥鳅。