4月份，天气逐渐变暖，是鸡群产蛋适宜季节，进入产蛋旺季，我市鸡蛋价格逆势上涨，价格波动幅度明显。根据十二县区监测数据显示：4月份，鸡蛋价格一路上涨，全市集贸市场鸡蛋平均价格由月初的4.29元/500g 上涨至月底4.83元/500g，相比上月月底平均价格4.23元/500g涨幅为14.18%，涨幅明显。相比去年同期平均价格3.73元/500g，同比涨幅29.49%，涨幅较大。
通过向有关部门和蛋鸡养殖户了解，造成价格上涨的主要原因：一是市场供应量减少。前段时间受禽流感影响，鸡蛋市场低迷，养鸡户积极性降低，新鸡补栏速度放缓，蛋鸡的存栏量减少, 鸡蛋的生产能力明显下降，导致市场供应量不足。二是鸡蛋外销量增加。4月份以来，广东、湖北、安徽、湖南等南方多省市连续遭遇暴雨和强对流天气，鸡蛋产量受到影响，南方各地客商来我市采购鸡蛋量增加，导致市场需求量增大，一定程度上拉动了鸡蛋价格上涨。三是节日因素。端午节即将来临，市场将迎来一个传统的消费旺季，市场需求量增大，是促使价格上涨的又一因素。
夏季即将来临，天气炎热蛋鸡产蛋率下降，这将影响市场鸡蛋供应。预计未来一段时间鸡蛋销售价格或将呈现持续上涨、高位徘徊的趋势。
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