数量规模大
2016年，山东全省出栏生猪4600余万头，家禽近19亿只，山羊绵羊近3300万只，肉牛445万头；肉蛋奶总产量1473万吨，占全国10%，其中禽肉占全国15%、禽蛋占世界5.3%；实现总产值2541亿元，增加值1062亿元，畜牧业一二三产总产值超过7500亿元。畜牧产业规模多年位居全国第一。
产业体系全
全省有各类种畜禽场967家，规模以上畜禽养殖场户20余万家，饲料生产企业1840家，兽药生产企业304家，畜禽屠宰企业1253家，畜牧机械设备企业100多家；拥有省级以上龙头企业175家，上市企业5家（A股主板），过百亿元企业5家；产业技术体系设置比较健全，检验检测、科技开发、科学研究、人才培养能力相对较高。形成了主体多元、链条完整、层次分明的产业体系。
结构水平高
畜禽标准化规模养殖比重71%，高于全国17个百分点;猪肉占肉类比重低于50%，较全国低15个百分点；禽肉占上海市场的70%，出口占全国的50%以上，牛羊肉占京津市场的30%；形成了胶东半岛肉禽、沿高速路奶牛、沿黄肉牛肉羊、鲁中南生猪等优势产区。
安全保障强
在胶东半岛建成我国第一个口蹄疫和高致病性禽流感无疫区，省市县乡四级动物疫病防控体系基本建立;畜禽粪便处理利用率达到82%，病死畜禽无害化处理体系基本建成;畜产品质量监测合格率维持在99%左右。
趋势走向明
以畜禽粪便、病死畜禽、饲料作物处理利用为节点的农牧生态循环方兴未艾；畜牧一二三产组织模式不断创新、信息网络支撑增强，三产融合逐步加深；企业、产品、区域公共品牌不断涌现，以品牌化经营，拉动产业、拓展市场成为主流方向。
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